Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği 2.Dönem 2.Yazılı
Dersicerik.com olarak sizler için yeni içerikler hazırlamaya devam ediyoruz. Bu serimizde farklı derslere ait yazılı sorularını ve cevap anahtarını word formatında paylaşıyoruz. Bu yazımızda Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği 2.Dönem 2.Yazılı sorularını ve cevap anahtarı yer almaktadır. Yazılıda toplam 10 tane açık uçlu yani klasik soru yer almaktadır. Sorularımızı Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği Ders Kitabı içeriğinden yararlanarak hazırladık. Aşağıdaki linklerden yazılı sorularına ve cevap anahtarına ulaşabilirsiniz. Yazılıda hatalı gördüğünüz soruları bize bildirirseniz en kısa sürede düzeltme yapılacaktır. Faydalı olması temennisiyle iyi çalışmalar dilerim.
Aşağıdaki indirmek için tıkla yazan görselden yazılı sorularını indirebilirsiniz.
Cevap anahtarı için aşağıdaki görsele tıklayınız.
Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği 2.Dönem 2.Yazılı Soruları Konuları
Yazılı sorularımız üçüncü ve dördüncü ünite konularının tamamını kapsamaktadır. Aşağıda liste halinde yazılıda yer alan konu başlıkları yer almaktadır. Ayrıca bu konuların hepsinden soru sorduk. Özellikle yazılının kapsam geçerliliğinin yüksek olmasına özen gösterdik.
3.ÜNİTE: GIDA GÜVENLİĞİ VE DEĞER ZİNCİRİ YÖNETİMİ
- GIDA GÜVENLİĞİ
- GIDA ÜRETİM SÜRECİ
- DÜNYADA VE TÜRKİYE’DE GIDA GÜVENLİĞİ
- GIDADA DEĞER ZİNCİRİ BASAMAKLARI
4.ÜNİTE: GIDA GÜVENCESİ
- GIDA GÜVENCESİ
- GIDA GÜVENCESİ VE GIDA GÜVENCESİNİN BİLEŞENLERİ
- GIDA GÜVENCESİ İÇİN YENİ GIDALAR
- TÜRKİYE’DE GIDA GÜVENCESİ
Gıda okuryazarlığı; güvenilir, sağlıklı gıda seçme ve tüketme bilincine ve bilgisine sahip olma olarak tanımlanmaktadır. Paketli gıdaların üzerinde gıda ile ilgili bilgileri içeren etiketler bulunmaktadır. Tüketici için etiket; son tüketim tarihi, kullanım ve muhafaza koşulları gibi ürün alacağınız zaman ihtiyaç duyacağınız tüm bilgilerin yer aldığı bir kılavuzdur. Etikette yer alan tarih, numara, içerik, sembol ve logolar tüketicilerin satın almak istedikleri ürün hakkında bilgi edinebilmelerini sağlar.
Sanitasyon: Gıda işletmelerinde üretimde kullanılan tüm araç gereç ve ortamın mikroorganizmalardan arındırılmasıdır. Sanitasyon işleminde kullanacağınız yöntemler temizleyeceğiniz yüzeyin niteliğine ve gıda ile temas biçimine göre değişiklik göstermektedir. Genellikle hijyen ve sanitasyon kavramları karıştırılmaktadır. Hijyen, sağlık kurallarını; sanitasyon ise hijyen ve sağlık koşullarının oluşturulmasını ve devam ettirilmesi için alınan önlemleri ifade eder.
Soğuk zincir, bazı ürünlerin üretimden tüketim aşamasına kadar düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesidir.
Ayrıca soğuk zincir uygulamaları ise gıdaların düşük sıcaklıkta muhafaza edilerek tazeliğinin ve güvenliğinin korunmasını sağlayan bir dizi yöntem ve prosedürdür. Soğuk zincir uygulamaları, hızla bozulan gıdaların (kırmızı et, deniz ürünleri, süt ürünleri, bazı meyve ve sebzeler gibi) taşınması açısından önemlidir. Mikrobiyal bozulma riski olan gıdaların sıfır derece veya daha düşük sıcaklıkta saklanması gıda güvenliği açısından önemlidir.
Bu sayfamızda Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği yazılı sorularını ve cevap anahtarını paylaştık. Gelecek yazılarımızda görüşmek dileğiyle iyi çalışmalar dilerim.
Tüm derslerin yazılı sorularına ve cevap anahtarına ulaşmak için tıklayınız.
